Pankreatitisaren elikadura egokia. Elikagai erabilgarriak eta arriskutsuak

pankreatitisaren dieta ezaugarriak

Pankreatitisa diagnostikatzen bazaio, pankreako hanturazko prozesuaz, organoen disfuntzioaz eta entzima ekoizpen urritaz ari gara.

Kasu honetan tratamenduaren oinarria dieta zuzena da. Dietaren irizpide guztiak zorrotz betetzen badira, laster pankrea normaltasunez funtzionatzen hasiko da, organoaren mugak gainditzen dituen jariatzea gutxitu egingo da.

Pankreatitisaren garapenaren arrazoi nagusiak

  • Pankreatitis akutu edo kronikoaren kasu gehienak alkoholaren gehiegikeriarekin edo behazuneko anomaliekin lotzen dira, batez ere kolelitiasiarekin.
  • Pankreatitisa behazun edo urdaileko ebakuntza egin ondoren sor daiteke, azterketa endoskopikoa egin ondoren.
  • Sabeleko lesioek eta zauriek pankreako hantura sor dezakete.
  • Gaixotasun infekziosoak eta infekzio helmintikoak batzuetan pankreatitisaren garapenaren arrazoia bihurtzen dira.
  • Zenbait botikek, gehiegi edo kontrolik gabe hartzen badira, hanturazko prozesua ere sor dezakete. Hauek dira diuretiko batzuk, sulfonamida taldeko sendagaiak, antibiotikoak, estrogenoak dituzten botikak eta abar.
  • Sortzetiko egiturazko anomaliak, baita tumore baten garapenaren edo atxikimenduak eratzearen ondorioz hodiaren lumena murrizteak ere, guruinaren hantura eragin dezake.
  • Pankreatitisak hormonen aldaketak ere sor ditzake: menopausia edo haurdunaldia emakumeengan, hormonen sendagaiekin tratamendua.
  • Gaixotasun baskularrek hantura ere sor dezakete.
  • Pankreatitisa diabetes mellitusean, alergietan, gibeleko zirrosian eta beste gaixotasun batzuetan ere sor daiteke.
  • Elikadura desegokia gantzak, digeritzeko zailak diren jakiak, gozokiak, janari azkarra gehiegikeriarekin, gaixotasuna garatzeko lur emankorra da.

Batzuetan ezin da hanturaren kausa zehatzik zehaztu.

Pankreatitisa onartzen duten janariak

  • haragi eta arrain giharrak, oilaskoa,
  • atzoko ogi marroi lehorra
  • barazkiak, ahal bada egosita, zati txikitan moztuta,
  • arroz likidoa eta buckwheat porridge, oloa uretan eta esnetan,
  • hartzitutako esnekiak, esnea, gaztanbera, esnegaina da onena ez jatea
  • belar eta basoko arrosa baia, sagar konpota lehorrak,
  • pasta kantitate txikitan.

Hemen dago, funtsean, pankreatitisagatik jan dezakezunaren zerrenda zehatza, eta hobe da lehen 2-3 hilabeteetan aholku eta trikimailuei eustea erasoaren errepikapenik sor ez dadin.

Jakin behar duzu zati txikitan jan beharko duzula, egunean 6 aldiz, janari guztiak ia hotzak egon beharko liratekeela. Barazki guztiak egosi eta birrinduta daude, patata purea gomendatzen da; hobe da haragia haragi xehatuetara eramatea. Porridge egunean 1 aldiz jan behar duzu, janaria gatzatu pixka bat.

Berez, ospitaletik etxera iristean, jende askok galdera bat du zer egin behar duen pankreatitiserako, baimendutako jakien zerrenda nahiko mugatua bada eta medikuak plater goxo asko debekatzen baditu. Ez zenuke izutu eta haserretu beharrik: edozein dieta zorrotza dibertsifika dezaketen errezeta erabilgarri asko daude.

Zer baztertu?

zer elikagai baztertu behar lirateke pankreatitisagatik

Ikus dezakezunez, pankreako pankreatitisaren dietan, plater guztiak haragi eta arrain giharrez eginda daude eta, ondoren, bertsio egosian soilik. Elikagai frijituak erabat debekatuta daude. Esnekiak gantz gutxieneko ehunekoarekin jan ditzakezu. Komeni da zuku naturalak, konpotak, tea, likidoetatik fruta edariak

bakarrik edatea

Erabat ezabatu beharko litzateke:

  • Alkohol mota guztiak, gozoak (mahats zukua) eta edari karbonatatuak, kakaoa, kafea
  • Animalia produktuak: erraiak, lehen kategoria barne, txerri haragia eta gantza, gantz arraina, ketutako produktu guztiak, pikanteak, frijituak, erauzteko substantzietan oinarritutako berehalako produktuak.
  • Barazki produktuak: lekaleak, perretxikoak, espinakak, azela, tipula, gurina orean oinarritutako okindegiak.
  • Postreak: txokolatea, gantz kremak.
  • Pikuak, mahatsa, platanoak, datilak.
  • Gozogintza, txokolatea, izozkia, marmelada.
  • Gantza, sukaldeko olioak.
  • Arrautza gogorrak, arrautza plater osoak, arrautza frijituak

Mediku gomendioak

Zer gomendatzen dute medikuek pankreatitisa duten gaixoei:

  • janaria lurrunetan egon behar da, gorputzari kalterik egiten ez diolako eta mantenugai guztiak mantentzen dituelako;
  • Jan janari txikiak egunean bospasei aldiz;
  • otorduek epelak izan behar dute, ez beroak edo hotzak;
  • aurrebaldintza - janaria erdi likidoan edo birrinduan jatea;
  • semola, buckwheat, oloa eta arroza uretan eta lurrean egosi behar dira.

Pankreatitis akutua izanez gero, egun pare batez goseak pasatu beharko dituzu, ur mineral ugari gasik gabe edanez bakarrik, basoko arrosa edo te ahula hartzeke bat egitea onartzen da.

Pankreako pankreatitisaren elikadura - etapa akutua

zer elikagai jan daitezke pankreatitisarekin

Minaren sindrome larria eta digestio-nahaste garrantzitsuen zantzuak dituen gaixotasunaren fase akutuenean, epe laburreko barau terapeutikoa erabil daiteke. Gomendio hau iragan mendeetako medikuek adierazi zuten, pankreatitis akutuan hotza (hanturatutako organoaren eremuan), gosea eta atseden fisikoa eman zieten gaixoei. Epe horretan, iraunkorra ez den edari gotortua eta alkalinoa zilegi da. Beharrezkoa bada, elikadura parenterala (zainekoa) ematen da. Baina aldi horretan entzimak erabiltzea desegokia da, digeritu behar den jakirik ez baita hesteetan sartzen.

Pankreatitis akutuaren baraualdiak 2-3 egun irauten du normalean. Bitarte horretan, sintomatologia baretu egiten da, eta horrek aukera ematen du elikagai dietetikoetara aldatzea - ​​etapatan:

  1. Barauaren ondorengo lehen egunetan, janaria kaloria gutxikoa da eta ahalik eta leunena. Patata purea formakoa da, erdi likidoa, purea. Lurrunetan edo egosian eta gorputzeko tenperaturan hozten dira zerbitzatzen direnean. Menu hori karbohidratoa da nagusiki eta ez du osagai anitzeko errezeta eta espeziak erabiltzerik.
  2. Pankreatitisaren sintomak gutxitu ondoren, dieta askotarikoagoa eta elikagarriagoa bihurtzen da. Kasu honetan, menua pixkanaka zabaltzen da, osasun egoeran eta elikagaien asimilazio mailan oinarrituta. 4-5 egunean, erraz digeritzen diren proteinak (gaztanbera, haragi magra egosia, arrautzak) sartzen dira, gero gurin kopuru txikia. Landare olioak ez dira oraindik erabiltzen. Platerak egosita eta lurrunetan daude oraindik. Dagoeneko ez dira igurtzi, xehatu edo zopa, soufflé eta kazola moduan zerbitzatzen dira.
  3. Hurrengo 8-12 hilabeteetan, pankreatitisaren elikadurak neurrigabeak eta zatikatuak izaten jarraitzen du, hain zorrotzak ez diren arren. Oro har, aldi horretan, dietak pankreatitis kronikoaren menuaren antza du. Landare olioak sartzen dira, platerak askotarikoagoak dira.

Baraua amaitu ondorengo lehen egunetako dieta entzima prestakinak erabiltzearekin batera osatzen da. Horri esker, pankreako entzimen gabezia partzialki konpentsatu ahal izango duzu, bere gainkarga ekiditeko. Hori bereziki garrantzitsua da gantz elikagaiak kontsumitzean.

Pankreatitisaren dieta larriagotze garaian tratatzeko unerik garrantzitsuena da. Hura da pankrea hanturaren eta digestio aparatuaren mailakako normalizazioan laguntzen duena. Eta agindutako botikek sintomei aurre egiten laguntzen dute, kaltetutako organoaren karga neurri batean arintzen dute eta entzima-gabezia erlatiboa konpentsatzen dute.

Pankreatitis akutuko dieta - lagin menua

nola egin dieta pankreatitisarekin

Pankreatitis akutuen dieta menua oso anitza da. Jarri dezagun egun bateko dieta menu gordina. Otorduen kopurua egunean gutxienez lau izan behar da. Ez ahaztu egunean gutxienez bi litro ur edan behar dituzula. Egunean jaten diren janari kopuruak ez ditu hiru kilogramo baino gehiago izan behar.

Gosaria:

  • Edalontzia te epelean.
  • Oatmeal cookieak.
  • Mugurdi freskoak krema garrarekin.

Bazkaria:

  • Ohatz plater bat mahaspasekin eta frutarekin gustura gehituta.
  • Ogia.
  • Estutu berria den azenario zukua baso bat.

Merienda:

  • Barazki kazola.
  • Urki izerdi edalontzia.
  • Sagar bat.

Afaria:

  • Azenario krematsua eta azalorea zopa perrexilarekin eta cilantroarekin.
  • Albondigak, lurrunetan egindako arrain xerrak.
  • Ogia.
  • Edalontzi bat te berde limoi azukrerik gabe.

Bigarren afaria:

  • Gingerbread Cookie.
  • Platano bat.
  • Kefir baso bat.

Menua handia, zaporetsua eta osasuntsua izan zen. Menua egitean, goian deskribatutako arau horiek guztiak gogoratu behar dituzu. Ondoren, menua eta dieta oso osasuntsua, zaporetsua eta asebetetzailea izango da.

Pankreatitis kronikorako dieta

Kasu honetan, dieta etengabe kontrolatu behar duzu minaren aurkako erasoak baztertzeko. Askotan, elikaduran egindako akatsak dira pankreako gaixotasuna areagotzen dutenak. Behar bezala hautatutako dieta batek hanturaren aurrerapenean areagotzen duen kopurua murriztuko du.

Pankreatitis kronikoa duen pertsona batek digestio errazeko karbohidratoak baztertu beharko lituzke: eztia, azukrea, gozokiak, gozokiak, sosa eta oso gantzezko jakiak. Hori gertatzen da gantzen xurgapena nabarmen kaltetzen dela pankreatitisaren aurrean. Hobe otordu zatikatuei itsastea.

pankreatitisaren lagin-menua

Menuan onartzen dena:

  • Ogia eta bestelako opilak, hobe atzokoak edo txigortuak, gantz gutxikoak eta koiperik gabekoak;
  • Zopa begetarianoak landare olio edo krema garratza apur batekin;
  • Haragi argala, hegaztiak, arraina - egosia, labean, lurruna;
  • Arrautza bigunak, lurrun tortila (egunean 2 pieza baino gehiago ez);
  • Gantz gutxiko gaztanbera eta kefirra;
  • Gazta gogorrak;
  • Jan neurrian gurina eta landare olioa (findua);
  • Milletaz gain beste txerri bat;
  • Etxean egindako fideoak / uretan prestatutako fideoak;
  • Sagar gozo gordinak eta labean;
  • Barazki egosiak eta purea;
  • Edariak - konpotak, azukrerik gabeko gelatina, te ahula, limoiarekin posible da; azukrerik gabeko zukuak, basoko arrosa baia eta currants beltzak.

Larriagotzean gertatzen den bezala, debekatuta daude salda saturatuak, txerrikiak eta arkumeak, frijituak, ketuak, koipetsuak, kontserbak. Onartezinak diren goi mailako saltxitxak, kabiarra, txokolatea, ozpinetakoak eta marinatuak, espeziak eta espeziak. Ez da desiragarria perretxikoak, aza gordinak, espinakak, azela, arbia eta errefauak jatea, baita lekaleak, fruitu garratzak ere. Hobe da sukaldaritza, oso plater beroak edo hotzak uko egitea. Ez edan freskagarririk ezta izozkirik ere. Alkohola ere guztiz debekatuta dago.

Pankreatitisaren # 5 dieta - Aipagarrienak

Pankreatitiserako janaria beti epela izan behar da, plater beroegiak eta hotzak baztertu behar dira. Menuan beti proteina ugari duten jakiak izaten dira nagusi, eta karbohidratoak eta koipeak gutxienez mozten dira. Debekatuta dago azido gehiegi duten jakiak jatea.

Pankrea eta digestio-aparatua gehien babesteko aukera ematen du kalte kimiko eta mekanikoetatik labean lurrunean egosteari esker. Erabilgarria da janaria irakin eta txikitu ere erabili aurretik.

Medikuek azpimarratu dutenez, zuntz lodi asko duten jakiei uko egin behar diezu. Eguneko batez besteko kaloria edukiak 2 mila kaloriatakoa izan behar du. Gainera, gutxienez 1, 5 litro ur garbi edaten dute; edari epel eta mineralizatuan oinarritu behar duzu.

pankreatitisarekin sukaldaritza

Eguneko menuaren osaera kimikoa honako hau da:

  • proteina (80 gramo);
  • karbohidratoak (200 gramo);
  • koipeak (40 - 60 gramo).

Bi aukera daude dieta 5. taulan. Diabetiko bati gaixotasunaren forma akutua diagnostikatzen bazaio, 5a taula emango zaio. Forma kronikoa, 5b taula agertzen da.

5a dietak egunean 1700 kaloria baino gehiago erabiltzea aurreikusten du; otordu guztiak gaixoari zerbitzatzen zaizkio arretaz ezabatuta. Pankreako jariaketa funtzioa sustatzen duten produktuak guztiz baztertu. Oinarrizko konposizio kimikoaz gain, sukaldeko gatzetan murrizketa zorrotzak daude - egunean 10 gramo gehienez.

Frakzionalki jan behar zenuke, egunean 6 aldiz gutxienez, beti denbora tarte jakin bat mantenduz. Halako dieta-erregimenaren iraupena diabetikoari agintzen zaio pankreatitisaren larritasunaren arabera, baina batez beste 7 egunekoa da gutxienez.

5b taulak egunean 2700 kaloria arautzen ditu eta plateren osaera kimikoa honako hau da:

  • koipeak (gehienez 70 gramo);
  • karbohidratoak (350 gramo arte);
  • proteina (140 gramo baino gehiago).

Taula honen aldea da saldak eta saldak kanpoan daudela, hori beharrezkoa da pankreako jariapenen produkzioa murrizteko. Janaria ere birrinduta zerbitzatzen da.

Pankreatitisaren elikadura haurrengan

Haurren dieta gaixotasun motaren arabera osatzen da. Pankreatitis kronikoan, gaixo txiki batek dieta zorrotzena bete beharko luke gaixotasuna areagotzeko fasean, eta minaren sindromea baretzen denean, aukera galtzaile batera alda dezakezu. Zoritxarrez, pankreatitisaren forma kronikoak bizitza osorako dieta murrizketak behar ditu.

Pankreatitis akutua duen haurrari hilabeteko dieta zorrotza agintzen zaio. 5. zenbakiko dieta da bost urtean diagnostiko izugarria guztiz kentzeko aukera ematen duen elikadura-sistema eraginkorrena.

Elikadura kontu handiz hartu behar da, desbideratze txikiek sendatze prozesua atzeratzen baitute.

pankreatitisa duten haurren elikadura

Haurren pankreatitis erreaktiborako dietari gaixotasuna hasi eta gutxienez bi astez jarraitzen zaio. Kasu honetan, ez mugatu umea gehiegi. Sendatze osoa lortzeko, nahikoa da adinaren araberako haurraren elikadura egokiaren printzipioak betetzea.

Gaixotasunaren egoera edozein dela ere, menutik guztiz baztertu behar da:

  • produktu ketuak eta desugertuak;
  • janari azkarra;
  • minak, gaziak, frijituak;
  • produktuak kontserbatzaileak, aromatizatzaileak eta zaporeak indartzeko.

Haurraren pankreatitis erreaktiboaren dietak dieta hau egiteko aukera ematen dizu:

  • Gosaria - oilasko purea esnearekin, oilasko egosia.
  • Merienda - mamia esnea, te ahula.
  • Bazkaria - oilasko zopa, entsalada erremolatxarekin, arrain egosia.
  • Merienda - sagar gelatina.
  • Afaria - esne mamia, crackers.